Ευτροφισμός, ονομάζεται το φαινόμενο κατά το οποίο παρατηρείται εκρηκτική αύξηση των φυτικών οργανισμών των υδάτινων αποδεκτών, ως συνέπεια του εμπλουτισμού τους με θρεπτικά συστατικά. Τα θρεπτικά αυτά συστατικά είναι, κυρίως, το άζωτο και ο φώσφορος (από την αλόγιστη χρήση των λιπασμάτων) τα άλατα των οποίων αποτελούν άριστη τροφή για το φυτοπλαγκτόν και τα υδρόβια φυτά.